碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

奢華老饕牛排‧入門價吃的到!

台北晶華酒店推出「極嫩老饕牛排」宴饗套餐

邀您大啖行家首選的超值美味!

台灣民眾特別愛吃牛排，從各地林立的牛排餐廳便可看出端倪，現在，愛吃牛肉的饕客有口福了！旗下擁有兩家頂級牛排餐廳、一家牛肉麵專賣店、並開啟爐烤肋眼以及戰斧牛排外帶禮籃風潮的牛肉專家--台北晶華酒店將於2月1日起至29日，以肋眼部位中、最為鮮嫩多汁的上蓋肉為主角，在酒店一樓azie餐廳特別推出「極嫩老饕牛排」宴饗套餐，透過五星主廚的巧手烹藝，領您一嘗美味牛排的至高境界。加入晶華酒店LINE@好友生活圈(LINE搜尋@regenttaipei)，立即可享單點「極嫩老饕牛排」直接升級為精緻套餐、超值優惠價1,280元(原價1,700元、近75折)。

        肋眼牛排的上蓋肉(Rib Eye Cap)，被美食行家們稱之為「老饕牛排」，確切的部位是在肋眼主體上方、透過筋膜連接的那一長條塊肉，由於牛隻運動時很少使用到這個部位、肉質特別軟嫩，如同大理石般的完美油花，更是造就了其鮮嫩多汁的特性，絕對是品嘗肋眼牛排時的菁華之最。這一次，主廚特別把這一長條塊肉獨立分切出來進行料理，要讓嗜吃牛排的饕客獨享這極致的美味菁華。

        「極嫩老饕牛排」套餐菜色內容包括湯品、沙拉、主菜、甜品和飲料，「義式鮮蔬清湯」將香炒後的洋蔥丁、紅蘿蔔與芹菜等各色時蔬，以高湯慢火燉煮，熬製出清香不膩、濃郁順口的上乘湯品。「凱薩沙拉」則嚴選鮮翠蘿曼生菜、淋上由鮮雞蛋、帕馬森起司、大蒜…等食材調製而成的獨家凱薩醬汁，非常開胃爽口；重點主菜「極嫩老饕牛排」必須以先烤後煎的紮實技法鎖住豐沛肉汁、保持酥焦淺脆的外層，搭配香封薯泥、風乾番茄、晚香玉筍、迷你蘿蔔與蘿蔓心等精緻佐菜，悉心淋上芳香醇厚的波特酒醬，豐富多元化的口感層次；甜點「焦糖布蕾」由香草與鮮奶油以黃金比例調配、烘烤製成綿密滑順的布蕾糕體，接著於上層灑上細薄砂糖、再予以烤至焦糖化，入口即化的美妙口感令人印象深刻；最後再以「azie特選飲品」完美收尾。

以上價格需另加一成服務費

洽詢及訂位電話：(02) 2521-5000 轉 3157 azie中庭餐廳

台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號