年前百貨拚改裝 餐飲吸客瘋獨家

逢甲知名日式拉麵品牌「麵屋虎徹-朱雀」首度進駐百貨美食街

全新低脂雞肉系列拉麵搶占女性市場 平價策略力搏川普效應

朱雀二郎拉麵  赤虎地獄拉麵  唐揚炸雞  特製朱雀拉麵  濃厚朱雀拉麵  

 

農曆年前各家百貨拚改裝以美食搶客,來自新加坡Breadtalk Group旗下知名美食廣場品牌-foodrepublic大食代」進駐台灣已5年,以獨特的台灣復古老街主題風格及網羅各地人氣美食進駐在台造成轟動。foodrepublic大食代台中大遠百店於年前陸續引進多家獨家品牌,除了日前進駐的勝里日式豬排,本波更延攬逢甲人氣品牌「麵屋虎徹」,特別研發以更受消費者喜愛的低熱量雞肉拉麵系列為主題之「麵屋虎徹-朱雀」121日全新開幕,以物超所值的平價策略做出差異化力抗經濟不景氣。foodrepublic大食代台中大遠百店後續另有獨家品牌陸續推出,帶給消費者更多不同的美味料理新選擇。

 

麵屋虎徹-朱雀 強力推薦 四大天王拉麵 V.S. 二大天后小品 超人氣首選不容錯過

全新低脂雞肉系列拉麵上市公開 平價健康美味力抗經濟不景氣

 

麵屋虎徹拉麵使用自家製麵與熱銷商品濃厚系拉麵,開創逢甲商圈拉麵風潮,開幕單日最高500碗拉麵,短短一個月內就突破萬碗拉麵,所賣出的拉麵碗可以排滿整個逢甲商圈。創始人凃炳照獨鍾東京特殊拉麵「雞白湯拉麵」,為了籌備新品牌「麵屋虎徹-朱雀」研究二年不斷至東京考察,特別研發出雞腿肉叉燒料理方式,以獨特雞肉叉燒香氣與口感搭配使用大量雞骨頭熬煮高湯,風味獨特,對喜愛拉麵的女性顧減少熱量負擔,更能吃出健康。

有別於大部分日系拉麵品牌改以每碗170元起之平價策略讓消費者能更無壓力的品嚐到美味拉麵,121日至124日開幕首四日再加碼推出每碗50元銅板價限量大優惠,期望能在競爭的餐飲市場裡發光發熱,並帶給更多老饕享受道地日本拉麵的新選擇。

 

  四大天王拉麵: 濃厚朱雀拉麵、赤虎地獄拉麵、特製朱雀拉麵、朱雀二郎拉麵

  • 濃厚朱雀拉麵: 為朱雀最基本也是最原始的口味,用靈魂熬製的雞骨+豚骨的雙湯拉麵湯頭,擺上赤焰極炙過的雞腿叉燒肉,現點現做外皮微焦香氣四溢,再搭配自家製麵Q彈的麵條,濃郁口感,首選推薦。
  • 赤虎地獄拉麵: 由辣椒、花椒、山椒、胡椒等煉製的地獄辣醬,結合精熬雙湯拉麵湯頭,口感麻中帶辣,香味四溢。極炙雞腿肉叉燒搭配著麻辣香氣,於口中化開,增添口感層次。
  • 特製朱雀拉麵: 香濃雙湯拉麵湯頭結合濃郁蒜香味,雞骨與豚骨的鮮甜帶出了大蒜香氣,完美的結合讓湯頭口感更富層次。擺上朱雀的炙燒雞腿肉+虎徹本店的極炙叉燒肉,雙湯頭搭配雙叉燒,滿腹推薦。
  • 朱雀二郎拉麵: 精熬拉麵湯頭,舖上份量十足的高湯蔬菜,搭配香氣四溢的極炙雞腿叉燒及Q彈的自家製麵。高山高麗菜的甜味與湯頭的鮮味相輔相成,精選豆芽菜青脆的口感更能襯托出自家製麵的Q彈。

 

  二大天后小品唐揚炸雞、黃金竹莢魚

  • 唐揚炸雞:使用國產地雞腿肉按摩醃製後,沾上虎徹特製的唐揚炸雞粉高溫油炸,酥嫩多汁。
  • 黃金竹莢魚:整尾竹筴魚經無刺處理後沾上新鮮麵包粉,高溫油炸至金黃色,口感酥脆,入口即化、滿滿的魚肉香氣。

 

熱血霸氣拉麵  多元創新經營

「麵屋虎徹」創始人凃炳照在日本鑽研廚藝,其間除了吃遍日本各地有名拉麵店之外,還通過了「日本調理師執照認證」,回到台灣發揮所長,憑著熱愛日本拉麵文化的熱血精神,使用自家製麵,仿效日本名店每天熬煮「開店即開火,店休才關火」的豚骨湯頭為底,再依據台灣飲食文化的習慣增加了豚骨醬油、豚骨味噌、豚骨地獄等口味,讓顧客可品嘗沿襲日本的濃厚拉()麵。         

凃炳照創辦天照企業社,旗下品牌包括「麵屋虎徹拉麵」、「備長日本燒肉定食專門店」、「金藏居食屋」、「勝天牛かつ定食專門店(炸牛排」,等四個品牌,並將於201612月將在台中大遠百12樓大食代美食廣場開設第五個品牌-麵屋虎徹系列「朱雀」,使用最新研發的雞叉燒肉搭配上以雞骨為主豚骨為輔熬煮出來的湯頭,為此店取上霸氣的名字「朱雀」。計畫將在二年內再創二個新品牌餐飲,且將店鋪數擴增至十家。為了迎合求新求變的消費市場,故旗下品牌走多元化經營,讓消費者有更多的用餐選擇。


BREADTALK®
集團簡介

BreadTalk®集團於2000年創立,2003年在新加坡掛牌上市,是餐飲業的佼佼者。公司迅速地成為家喻戶曉的品牌,並進軍國際麵包、餐館和食閣市場。旗下業務包括麵包物語,土司工坊,大食代,鼎泰豐,蛋糕細語,拉麵玩家和卡樂星(中國)。目前全球的雇員已達7,000人之多,集團的網絡在16個國家已發展到近1000家店舖,例如:中國,新加坡,香港和中東。同時在新加坡和泰國,也經營了超過20家的米其林星級餐廳-鼎泰豐。在中國,新加坡,香港,馬來西亞,台灣和泰國,大食代更獲了超過60項的美食獎項。

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