晶華酒店上庭酒廊「班尼迪克蛋」買一送一 @ 碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

慶祝4月16日「美國班尼迪克蛋節」

_ -

2015. 4. 15

愛吃早午餐的人，對於班尼迪克蛋一定不陌生，但是大家也許不知道，為了紀念發明這道料理的人、美國人將4月16日訂為一年一度的「班尼迪克蛋節 National Egg Benedict Day」，以班尼迪克蛋為餐廳人氣料理的晶華酒店二樓上庭酒廊，4月16日全天大放送，早上10點至晚上10點，只要加入「台北晶華酒店Line@好友」的消費者(於Line加入好友處輸入@regenttaipei)，前來餐廳點用班尼迪克蛋，一律買一送一！

根據美國節慶卡片網站www.punchbowl.com的資料記載，4月16日是一年一度的班尼迪克蛋，有關「班尼迪克蛋」的由來有兩種說法，第一種可以回溯到1894年時，紐約交易員Lemuel Benedict於酩酊大醉後，跑到當地最負盛名的華爾道夫飯店(Waldorf Hotel)尋求解酒醉的美食，他自行點用了塗滿奶油的土司、水波蛋、香脆培根以及荷蘭醬汁，並將這四種元素綜合在一起，餐廳主廚Oscar Tschirky看到此種新奇吃法大為驚奇，並且極為喜愛這道創意美味，從此之後即以Mr. Benedict 的姓氏來命名、納入餐廳的例行菜單中，吸引許多紐約客的好評與登門點用。

然而根據 1967年11月份時代雜誌的報導，這款經典菜色最早是出現在 1880年紐約的Delmonico餐廳，餐廳主廚依照常客Benedict太太的建議，將水波蛋(poached egg)和煙燻火腿(Canadian bacon)搭配英式鬆餅(English muffin)和滿溢檸檬奶油香的荷蘭醬汁(hollandaise sauce)一起食用，為一成不變的早餐內容、創造出耳目一新的美味，餐廳老闆以Benedict太太的的姓氏來為這款全新且充滿創意的菜色命名，之後，特色獨具的班尼迪克蛋 Egg Benedict大受歡迎、食譜也被廣泛運用並流傳開來。