夜市梅精闖名號 陳年老梅圓個夢
川普贏了，打開電視看到風聲鶴唳的，索性關機。其實人活著啊!縱使家財萬貫，一日不過三餐；廣廈萬間，夜眠不過三尺。人生總有許多事情可做，尤其是有意義的事。如之前報導的內褲村長廖振益(註1)，九二一穿著內褲救災，送餐服務一做十七年。猶記得他豁達地說：「反正孩子都會賺錢了，把做運輸的利潤拿來貼補，也算回饋鄉里啦!」
誰知道前陣子，又認識另一個廖大哥，也在默默打拼，只想圓一個社福的夢。他跟太太請假五年，販售起超有健康概念的「H7.3梅精」手搖茶，跟自產自製的梅子商品。在逢甲夜市請人試喝後，就尾隨顧客去偷聽評語，先是聽到：「這個好好喝，我要去帶一杯。」接著又有嫌棄聲：「可是又沒有廣告過，甚麼牌子啊?不要買啦!」這些評語讓他的心頭一沉，本以為用鹿谷金萱、杉林溪烏龍、本地鮮果跟來自信義鄉自產自釀的梅子做飲料，應該是逛夜市最合適的飲品，怎會因為沒廣告，就被嫌棄呢?
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其實做運輸的他，對於大量入倉的進口茶葉了解很深，身為愛茶的南投人，要做買賣當然去找當地茶農。孰料老朋友苦著臉說：「我沒有茶可賣，也不想摘了。」這才知道血汗得來的台灣茶固然價格高，但被便宜貨打得捶心肝。於是他把金萱做成能保留甘甜味的紅茶，又跑去信義鄉尋找無毒梅子契作夥伴，接著還自己開工廠、自釀梅子、自熬梅精，圖得就是經驗值跟無添加的保證，果然拿去送驗，通通OK!
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真的不是瞎捧，他的梅子確實好吃。果肉絕非硬Q透明、遭染色那種等級，進到口中，一股柔糯酸咪、隱然散發酒香的迷人風味襲來，肺腑立刻舒暢無比。尾韻方面，僅存淡泊優雅的清香，卻沒有一股黏膩的甜味揮之不去。原來這是因為少了甘味料跟酸味料在作祟，才得以吃到古早年代，祖母手工製造的天然美味。飯後來一顆，真是化油解膩的聖
品哪!
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飲料方面，他的情釀梅醋特別醉人。只採用八分熟的黃梅，再以人手親自挑選、釀製。直至封缸兩年後，一翻開蓋子，沉鬱高華的香氣撲鼻，使人心神為之一振!做起飲料來，喝完得到的滋潤感，完全是天然植物所帶來的好處。
梅精在台灣已經流行很多年(註2)，大家常以為是日本貨才讚，其實信義鄉的梅子品質高，食物里程也低，故而廖大哥契作的梅園就在此處，除了對無毒的理念執著，還可以從源頭管控品質。因為他終極目標還是想做出品牌後，把技術、品牌無償交給需要工作的庇護工場，不需要募款也可以自力更生。
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而且，售價並不追求高利潤(註3)，因為他希望接手的任何社福團體，日後都可以用合理價格，來回饋更多喜歡健康食品的人。畢竟飯，夠吃就好，學會本領，就不必愁。包含自己含辛茹苦帶大的孩子在內，能夠跟一群好夥伴共同努力生活，他跟妻子也就放心了。
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註1:龍眼林福利協會自產的龍眼乾、蜜餞、龍眼蜜系列，風味香美、包裝大方，在網路就可訂購到喔!
註2:梅精的效能根據日本研究，網路流傳廣泛。有人認為，吃了梅精會有酸、鹹、苦、澀、辣、甜等反應，是對應了身體的疾病。其實有病還是要看醫師，由醫師診斷為宜，再挑選合適的梅精來做飲食補充才對。
註3: H7.3的全文意思是Health 7.3，也就是人體最自然的鹼性度加上心靈的健康。商品除手搖茶外，相關伴手禮盒還有梅精、特調梅精、情釀梅醋、紫蘇梅、陳年老梅等，售價跟容量都十分超值，並沒有因無毒而大肆哄抬，這跟一些社福團體的作風，如之前報導過的「食美小家」，觀念相當接近。祝福他們快快做出品牌，能夠成為永不仰賴政府補助的福利機構，走出自己的一條路。
龍眼林福利協會
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H7.3梅健康飲
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電話: 04- 2658- 1991
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