碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

失學童工品牌長，邁向國際獻好菜
  
三年來，一直想仔仔細細地寫一個人，但這個值得用整本書來講的故事，當時只得化繁為簡，掩飾著澎派的顛沛情結，淺笑感嘆道：「若再活一輩子，跟你依然沒法兒比、沒法兒比。」
 

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饞涎豉油皇炒麵，馬友鹹魚添幽香
  
在餐廳食夜飯，聞客數落鹹魚炒飯腥臭不堪，見整碟已剩兩、三成，真不明究竟。不久服務員從廚房回報，指稱不是平價鹹鯖，乃是日製鹹三文魚(鮭魚)，要不要改點其他炒飯?貴婦啞口，又嫌棄小炒之青椒未剝落外皮(註1)，不夠軟嫩，讓外場傳話要師傅力圖改進，頓時才明瞭廚房人才流失的因素，絕不獨薪資一環。
 

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香脆饞涎雞腿餐，秘密好味紅咖哩
 
一直認為，服務業是最辛苦的行業。當大家都在休息團圓時，他們仍在崗位上努力不懈。放了假，有時想找個人說說內心話，實在困難。所幸有人注意到這個問題，便創設了「台北服務業福音教會」(註1)，除了可彼此聚會打氣外，還成立了「食美小家」，讓大家都能感到「臥虎藏龍」的美妙滋味!
寫到這裡，肯定有人不解，「食美小家」(註2)賣的不過是家常便飯，跟大館子怎麼比呢?但實際去吃過後，才發現裡面很多媽媽堪稱為隱世高手，光聽各行各業的弟兄姊妹指點，就能「複刻」許多名店口味，讓社區民眾吃得好開心。

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50元老饕拉麵，老鼠粉油蔥噴香
  
上次颱風過後，往羅斯福路一帶覓食，先發現「sukiya牛丼」大排長龍。後來想，那就去「雙喜家常餐廳」或「蘇杭點心店」吧?結果也是客滿。討厭苦等，乾脆走到「金峰滷肉飯」碰運氣，不料饕客竟然排得更長、還蜿蜒到人行道上去，只好往回走碰運氣了。幸好跨過馬路，看到曾經耳聞、未曾光顧的「新屋客家麵」，猶然飄散香氣，於是便走進去試試看。
 

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港式煎餃臉皮薄，爸爸愛心滿口料
 
 

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中西合璧港點美，松坂叉燒梅菜香
 
 
隨著地域的差異，飲食風貌真的千奇百有。像朋友就曾被部隊鍋厚味所驚，席間忍不住懷念起家鄉「東港肉粿」來了，並鼓吹大家若到當地，一定得去細細品嘗。而某回陪朋友吃早茶後，竟也聽到感嘆：「粥底裡如果能有虱目魚肚就好囉(註1)!可惜這裡並沒有。」

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牛肉麵店裡開派對，聞香而來收費平
 
這陣子，很多租金高漲的地段，紛紛掀起倒店潮。也有不少知名的老字號，家族因為心結，各立山頭。其實人分三六九等，肉分五花三層，怎麼過日子，全憑一個互相跟尊重。人人要吃飯，個個得攢錢，若有著好心態，互相懂得扶持，那麼即便遇上炎涼世態，若能圖個闔家團圓跟溫飽，也算是幸福人了。
 

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原隻蝦餃精氣神，日本妞喊卡哇伊
  
玩股票的人，都知道有所謂的「雞蛋水餃股」，因其股價低於五元錢，才有此戲稱。但時至今日，一盒有機蛋或機能蛋，一百多元都有人買。水餃更不止了，有包干貝的、鮑魚、大蝦的，要一頓吃到飽，荷包可沒那麼輕鬆，因此這名稱大概得改改，否則好像不合現況了。
 

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打鐵靠得自身硬，北一菜盒心藝深
  
很多民俗藝術表演都很好看，那天經過淡水有名的紅糟肉飯附近，沒想到擺了一台布袋戲，論起那口白跟耍弄的功夫啊!真是精采。只可惜人行道窄、街車喧囂，好好的一齣戲擺明真是酬神的，人們想多站會兒欣賞都不成。
 

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古法今稀福州菜，酸甜清鮮妙難忘
    
所謂：「友直、友諒、友多聞。」孔子認為，跟上述三種人交往，有進德輔仁之裨益。然而，除了這麼嚴肅的主旨外，其實好的朋友，還可讓您在飯桌上博覽物產、洞悉世情，兼而用更宏觀的角度理解到：「原來吃，也能成為窺見時代流轉的指標!」
 

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暹羅義麵羅曼史 下北澤文青早餐
 
 
 知名勵志演說家史蒂夫‧馬拉博利曾說：「我發現愛一個人的最好方式，不是去改變他們，而是幫助他們呈現最棒的自己。」這幾天世代間的觀念差異發言，像搗翻馬蜂窩似地，大家都紛紛抒發了心底話。腦海間不禁聯想到朋友聖光兄常鼓勵員工的用語：「不管是擔任哪個部門的工作，都要記得，人生只有一次，千萬不要做埋沒自己的事情!」

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懷舊醃桃咖滋脆，希望廣場如寶山
  
九二一大地震，是台灣人共同的沉重回憶，之前也曾報導過，目前還有許多偏鄉，尚未走出家園破碎的陰霾，導致很多經濟問題的累積，讓許多老小依然過得很辛苦。但是，拜當今大家對小農商品支持的效應，如果假日去到華山文創區附近的台北希望廣場(註1)，便會發現人山人海，彷彿入到寶島花果山一樣，足以使您流連忘返。
  

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