碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

極奢美饌醉情人！

台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳2/14晚間推出催情雙人宴

夢幻施華洛世奇水晶氣泡酒

搭乾式熟成肋眼、生蠔、干貝、黑松露、魚子醬

用餐再送OPI繽紛指甲油 銷融戀人心

今年情人節，就用高檔水晶氣泡酒、乾式熟成肋眼、魚子醬及黑松露，娓娓傾吐對戀人的情衷！台北西華飯店於2月14日晚間推出催情雙人宴。法國內賽酒莊與施華洛世奇水晶聯手醞釀限量水晶氣泡酒，搭西華TOSCANA義大利餐廳最經典的乾式熟成肋眼及法國空運吉拉朵生蠔、奧賽特魚子醬、炙燒北海道干貝、阿爾巴黑松露義大利麵等奢華餐點，催化戀人濃情。餐後送上西華點心房特製超夢幻甜點「紫蘇葉雪酪佐蕎麥玄米茶凍襯青蘋果雲朵」，及貼心贈禮-OPI指甲油一瓶，將戀人濃情催化至顛峰！熱戀價兩人NT$9,999+10%。

Fantini Gran Cuvée Bianco Swarovski(750ml)

Cococciola白葡萄源自義大利東南沿岸，主要產區為阿布魯佐。翠綠果實略泛麥黃色澤，透出清晰酸度及草本植物青香。此酒款為法爾內賽酒莊與施華洛世奇水晶的限量聯名氣泡酒，酒標鑲有晶瑩閃爍的施華洛世奇水晶，奪目而高雅。多層次口感縈繞綠柑橘類水果香、花香，及微澀中略帶甘甜的礦石香，嚐來清爽而平衡、餘韻繚繞。

菜色介紹

奧塞特魚子醬襯生蝦及甜豆

清脆爽口的甜豆莢與荷蘭豆莢以Acqua Panna純淨礦泉水及清新薄荷葉，低溫烹煮45分鐘，以紗布過濾製成澄清湯。義大利香菜、香菜、蘿勒、紫蘇葉汆燙撈起後冰鎮、擠去水分，加入橄欖油充分混合，置入冰箱冷卻一晚，再用紗布去除葉渣，過濾出純淨無暇的香草油。兩種醬汁與頂級魚子醬、生甜蝦及甜豆交織清爽而美味的一品、全無調味，忠實呈現食材最原始鮮甜。

生蠔佐白花椰菜慕絲及蛋黃醬

白花椰菜與雞湯煮熟、加入鮮奶油，製成雪白綿密的擠花醬料。生蠔界勞斯萊斯-法國空運來台之吉拉朵生蠔佐以濃醇蛋黃醬，灑上如雪片般的花椰菜白花，最後擠上白花椰菜慕斯。細緻宛若藝術品的佳餚，在舌尖如盛開花朵般綻放。

焦炭麵包襯山羊乳酪及鮭魚鬆

紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、迷迭香、大蒜、百里香等蔬菜及香料徹底烘烤碳化成粉末、製成鬆軟麵包，表面刷上帶有焦糖香氣的澄清奶油加熱，再以噴槍烘烤、使焦香與酥脆口感更提升。食用時佐上主廚特製的噴香鮭魚鬆或綿密濃郁的山羊乳酪，任憑味蕾徜徉於富含層次的美味曠野中。

阿爾巴黑松露義大利麵

波特紅酒及新鮮黑松露熬出濃醇醬汁抹於盤底，綴上初生蛋特製、雞湯煨煮之手工寬麵，佐以濃郁誘人的帕瑪森起司，上桌後再刨上香氣四溢的新鮮黑松露。一入口，黑松露香氣在味蕾噴發，卻又相當清爽不膩口，令人欲罷不能。

爐烤乾式熟成美國頂級肋眼牛排

特選最頂級美國Prime牛肉，以乾式熟成室恆溫(0~-2度)、恆濕(約50%)環境淬煉21天，成就絕頂肉質與肉香。烹調時以攝氏800度高溫烤箱瞬間將表層焦化、鎖住肉汁。焦糖色表皮切開，薄薄熟化層溫柔包覆烤出精準熟度的粉色牛肉，濃韻肉香、軟嫩肉質，不須繁瑣調味就有令人醉心的美味。

詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉TOSCANA義大利餐廳

西華飯店地址:台北市松山區民生東路三段111號