「欲問大和魂，朝陽底下看山櫻」，日本人喜愛櫻花，認為它除了象徵武士道絢爛而短暫的美學外，漫天櫻花更象徵著生命的熱烈與燦爛，時至今日，每年三至四月的「花見はなみ(賞櫻)」春日盛宴，讓人們可以盡情沉浸於愜意悠然的感官享受，更可以藉由這充滿生氣的燦爛能量，為新的一年帶來美好氣象。台北喜來登桃山於3月6日至4月5日期間推出【燦櫻の宴】櫻花祭限定料理，每位TWD2,580+10%，包含「冰花鮪魚沙拉」、「綜合生魚片」、「美國無骨牛陶板燒」、「馬頭魚米菓揚」、「海鮮、櫻花蝦小火鍋」、「鮭魚親子丼」及餐後季節水果與甜點，桃山季節限定櫻花套餐，以精緻食材與細膩手藝，讓舌尖感受一期一會的美味時光。
一期盛放燦櫻的絕美感動一會頂級食材的完美合奏
賞櫻已成為每年春季的重頭戲，在日本，每當櫻花盛放，人們便成群結隊到櫻花樹下，品嘗繽紛點心並開懷暢飲，台北喜來登桃山秉持讓饕客體驗道地日式風情的心意，推出【燦櫻の宴】櫻花祭限定料理，以「冰花鮪魚沙拉」揭開序幕，主廚細膩擺盤，將脂豐軟嫩的紅潤鮪魚呈現盛開花貌，搭配清爽脆口的珍貴冰花，更能爽颯提亮鮪魚的鮮濃甜味；「綜合生魚片」則推出當季新鮮鯕魚、軟絲、甜蝦及浜鯛，彈嫩且沁人心脾的甘甜，有如櫻花綻放般，讓人難忘每個甜美的瞬間；「美國無骨牛陶板燒」選用肋眼牛肉搭配獨門壽喜燒醬汁，於鍋中慢燒入味，食慾隨爐火升溫，帶潤油花的鮮美肉質令人齒頰留香。
創意揚物「馬頭魚米菓揚」，肉質細緻軟滑的馬頭魚常以香煎方式呈現，主廚發揮巧思，將其裹上紅色米菓入鍋油炸，粉紅色澤如盛綻櫻花，搭配炸酥的紫蘇葉與冬粉層層疊砌而起，躍出盤上的輕盈舞姿，正如賞花時略帶詩意的美學意象；「海鮮、櫻花蝦小火鍋」集結來自宜蘭大溪漁港的櫻花蝦、鱸鰻、松葉蟹、干貝等海鮮珍味，湯底更將烤過的蝦頭與昆布、洋蔥等蔬果慢熬4小時，將來自海洋的豐收，攏聚成幸福滿滿的一盅，每口都是暖胃潤腸的豐富滋養；「鮭魚親子丼」於帶點甜味的特調醋飯上撲滿細緻鮭魚肉，再加上飽滿晶瑩、鹹甜不腥的鮭魚卵，爽口不膩。最後再以主廚特製的「櫻花泡芙」搭配季節水果畫下完美句點，桃山以傳承千年的賞櫻精神與盛情宴客的誠意，邀您一同品味感動味蕾的櫻花盛宴。
台北喜來登桃山於3月6日至4月5日推出【燦櫻の宴】櫻花祭限定料理。
營業時間：午餐 11:30 AM- 2:30 PM；晚餐6:00PM-10:00PM。
詳情及訂位電話，請洽詢02 2321 1818訂席中心。
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