台裔主廚 國際發光
晶華酒店力邀名揚好萊塢的天菜大廚來台
多元新穎的前衛料理、9月7日驚艷登場
2017.08.23
可以讓葛萊美巨星豎起拇指稱讚、讓艾美獎得主胃口大開的美食，9月7日到8日，台北晶華酒店也可以品嘗得到！為配合麗晶精品一年一度的貴賓之夜，台北晶華酒店請到了位於美國加州好萊塢的PATINA餐廳前主廚—李皞 (Paul Lee)來台客座，李主廚不僅曾經帶領餐廳團隊獲得米其林一星的肯定，更曾經多次參與美國艾美獎以及葛萊美獎等國際頒獎典禮的派對餐飲服務，此次來台，除了會特別為麗晶精品藝烹一場600人的精品派對之外，也會在晶華酒店一樓的azie和二樓的Gallery餐廳、以「好萊塢巨星饗宴」為主題，端出一系列最新、最潮的視覺系美饌，搭配曾經榮獲擁有調酒界奧斯卡之稱的「帝亞吉歐世界調酒大賽Diageo World Class」(註一)2012-2014年台灣區冠軍的雞尾酒品或是美國第一大酒莊Robert Mondavi的酒款，邀您與影藝名流同步享受令人驚豔的美饌佳釀。
李皞 (Paul Lee)是在台灣出生、加州長大的陽光型男，10歲開始就跟著外婆在廚房裡學做菜，外婆很注重刀工以及調味，造就了李皞札實的廚藝基礎。長大後，李皞進入加州藍帶廚藝學校，邊讀書邊工作的他，畢業之前就已經做到好萊塢知名餐廳--L'Orangerie的二廚。有了完整的學術以及實務經驗後，李皞受到世界名廚Joel Robuchon的賞識與與栽培，陸續在紐約以及拉斯維加斯的L’Atelier de Joel Robuchon餐廳擔任副主廚，並分別協助團隊為餐廳取得了米其林2顆以及3顆星的肯定。
離開L'Atelier de Joël Robuchon集團後，李皞仍不斷學習精進自己，前往西班牙的米其林三星餐廳--Martin Berasatagui 及日前被S.Pellegrino 評選為世界第一名的Eleven Madison Park餐廳工作；2010年時加入紐約Veritas餐廳與殿堂級名廚Gregory Pugin共事，李皞在擔任主廚期間，紐約時報的美食評論版曾給予該餐廳三顆星級的殊榮；2012年，李皞前往拉斯維加斯頂級酒店Bellagio Hotel(百樂宮酒店)的法國餐廳--Le Cirque擔任行政主廚，且順利協助餐廳維繫了米其林星級及AAA五鑚獎的光環。2014年9月，李皞加入PATINA餐廳集團，在其位於加州的PATINA餐廳擔任行政總主廚，也讓該餐廳於任內持續擁有米其林一星榮耀，奠定其不敗的地位。
PATINA餐廳集團旗下除了擁有一個米其林一星餐廳外，最為人所知的更是它陣容強大的餐飲外燴團隊，過去20年，集團創始人Joachim Splichal一直是艾美獎的餐飲獨家顧問，去年更承接葛萊美獎的大型派對，包括奧斯卡、葛萊美、艾美獎在內的全美前三大名流晚宴，PATINA就主辦了其中兩項！Joachim Splichal 對於李皞的表現也多所讚揚：「Paul擁有令人驚艷的才能，除了具備高級宴飲的專業背景物，也會不時為其注入多元而新穎的元素，不僅可以精準演繹出PATINA悠久傳統的法式西餐，更是帶領我們進入未來餐飲、不可或缺的靈魂人物。」
李皞主廚此次將帶來多道受到巨星名人讚賞，同時也是PATINA餐廳中的經典菜色，包括美國著名饒舌歌手肯伊威斯特(Kanye Omari West)、好萊塢知名演員奧蘭多布魯(Orlando Bloom)、娜塔莉波曼(Natalie Portman)、布萊德利·庫柏(Bradley Cooper)…等都是餐廳座上嘉賓，好萊塢強檔大片「天菜大廚 (Burnt)」更曾經至PATINA餐廳做電影角色的諮詢並以餐廳做為電影拍攝的場景。
此次活動推出的「好萊塢巨星饗宴」，將分別於1樓azie餐廳提供單點(每道380元起)及輕奢華套餐(每套980元起)兩種選項，後者是搭配帝亞吉歐世界調酒大賽-台灣區冠軍經典雞尾酒或美國第一大酒莊Robert Mondavi酒款；2樓上庭酒廊則以餐酒輕食搭配上述酒飲(每套580元起)，即日起開始接受訂位。
上述價格需另加一成服務費
此為特殊活動專案、恕不接受任一信用卡及其他餐飲優惠
訂位請洽02-2523-8000轉3157 azie、3852 Gallery
台北晶華酒店地址：台北市中山北路2段39巷3號
(註一) 帝亞吉歐調酒比賽---調酒師口中的 World Class，號稱「調酒界的奧斯卡」，這個由世界最大烈酒商 Diageo 帝亞吉歐集團於 2009年創辦的全球性調酒比賽，至今已經有超過 60 個國家及25萬名調酒師參與挑戰，所有參賽國家的選手必須先經過長達半年的初賽、複賽、決賽等繁複準備與挑戰後，最後打敗眾多選手的區冠軍才能代表國家晉級世界決賽，是所有頂尖調酒師心目中至高無上的夢幻殿堂。
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