碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

西華TOSCANA邀您共度感恩節

隆重鉅獻「感恩節火雞禮籃」

香烤火雞搭道地醬汁、美式傳統配菜及手工蘋果派

加價再購松露派、爐烤肋眼享奢華

主題：感恩節火雞禮籃

日期：2015年11月01日至12月31日

地點：台北西華飯店1樓TOSCANA義大利餐廳

體驗道地西洋節慶不必出國。台北西華飯店於11月01日至12月31日推出「感恩節火雞禮籃」。香嫩多汁烤火雞搭酸甜蔓越莓醬汁、火雞肉汁，以及蜜糖甜薯、燴維也納肉腸和醃漬南瓜等美式菜餚及手工蘋果派，經典價NT$4,200。消費者亦可選擇豪華火雞禮籃。多了焗鮮蝦花椰菜、法國長棍麵包、手工可麗露及西華侍酒師特別搭配的西班牙法蘭克卡瓦氣泡酒，佳節歡慶價NT$5,800。另可加點蜂蜜芥末火腿、爐烤美國肋眼，或香氣四溢的頂級松露派，更添奢華。今年秋冬，就提著豐盛的西華火雞禮籃，與親友共度這觸動人心的美好節日！

1620年，甫踏上美洲陸地的清教徒感念印第安人相助，共同歡度了第一個感恩節。如今四個世紀過去，感恩節演變成美加同慶的節日，重要程度不亞於華人世界的春節。每年11月第四個星期四，美國民眾不遠千里趕回家鄉，就要與親友團聚、共享大餐。而西華飯店要將最道地的感恩節美食，從美國帶到台灣。火雞大餐吃在嘴中是縈繞舌間的美味、在心中是與親友聚首的滿溢幸福感。今年感恩節，不妨用西華火雞禮籃完整您的佳節體驗。

火雞禮籃菜色介紹

香嫩多汁烤火雞

特選美國進口火雞，每隻平均重達5~6公斤。主廚將洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、蘋果和迷迭香等配料填入火雞，外層刷上匈牙利紅椒粉與砂糖，烘烤途中每30分鐘還得在整隻火雞不斷淋上滴出的雞汁精華，確保入味並保持火雞的皮脆肉嫩。經過近3小時悉心照料，這美味大餐的主角才能香噴噴出爐。火雞是感恩節不可或缺的傳統餐點，而火雞肉本身低脂、低熱量、低膽固醇又含高蛋白質，是極富營養價值的肉品。

蜂蜜芥末火腿

主廚特別選用美國維吉尼亞進口的3.5公斤重量級火腿，置入烤箱燒烤前，於火腿表面切上數個十字刀痕，均勻塗抹蜂蜜芥末醬並擺上丁香， 180度恆溫燒烤提升香味層次，香噴噴的蜂蜜芥末火腿就此出爐。再配上用新鮮蘋果、柳橙和肉桂調製的蘋果醬，嚐起來香氣十足不膩口。

爐烤美國肋眼

主廚嚴選最鮮嫩的美國Prime等級肋眼，由於此部位牛隻運動量較少，因此佈滿大理石油花。121度低溫燒烤長達2.5小時，將辛香料完美滲入、烤得外酥內嫩，而肥腴油脂與嚼勁肉筋，更增添多重口感。主廚一刀劃下，嬌嫩粉紅的大塊牛肉肉汁滿溢，令人食慾大開！

燴維也納肉腸

香烤維也納肉腸加入新鮮大蒜、蕃茄、洋蔥和少許辣椒大火燴炒。鹹香肉腸被大蒜與蕃茄包覆，絕妙風味令人一口接一口、吮指回味。

蜜糖甜薯

地瓜塊烤得鬆香綿密、裹上熱煮蜂蜜，再灑上少許鹽提味。甜中微鹹而不膩口的蜜糖甜薯令人上癮。

醃漬南瓜

新鮮大蒜、鹽、糖、辣椒和白酒醋，拌入南瓜醃漬入味。嚐來酸香帶勁，是道開味爽口的前菜。

手工蘋果派

感恩節餐點的重頭戲除了火雞，蘋果派也是應景而不可或缺的重要亮點。主廚將脆甜可口的青蘋果攪拌成泥並加入檸檬汁、肉桂、焦糖等食材製成餡料，檸檬果香與肉桂纏綿交織而成的清新口感，每口皆能品嚐到幸福滋味，為感恩節大餐寫下完美尾聲。

松露派

洋蔥與西洋芹大火炒香，拌入新鮮蘋果丁、香料鼠尾草，最後加入頂級松露與松露橄欖油，放入烤箱烘烤。挑動味蕾的上乘滋味，每一口都嚐得到奢華濃郁的松露香。

手工可麗露

可麗露亦稱「天使之鈴」。外型小巧可人，酥脆外皮洋溢馥郁蜜糖香。一口咬下，柔軟內餡與焦脆表皮撞出多層次口感，完美詮釋這道經典法式甜點。

西班牙法蘭克卡瓦氣泡酒

明亮金黃的酒液調略帶一縷青亮色澤及細緻泡沫。聞起來有蘋果與餅乾的誘人香甜，嚐在嘴中又有柑橘、榛果香，口感如鮮奶油般柔順。

主廚特調醬汁

主廚特製蔓越莓醬汁

新鮮蔓越莓加入砂糖熬煮，再加入八角提香。香甜微酸的滋味配上火雞肉，令人食慾大開。

主廚特製火雞肉汁

爐烤過程產出的火雞肉汁可是精華所在。主廚將烤過的洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、月桂葉、雞腳和雞翅，搭配烤香的蕃茄糊，燉煮成香氣四溢的濃郁火雞肉汁。

西華感恩節火雞禮籃

＊＊請於提貨三天前訂購＊＊

火雞禮籃專屬優惠

詳情及訂購請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉TOSCANA

西華飯店地址:台北市民生東路三段111號