蜂蜜翅串脆多汁，豆乳辣雞嚇一跳
很多人的創業，都有其淵源；而很多商品的研發，也並非偶然。正如古諺所云：「當時若不登高望，誰信東流海洋深。」在這景氣欠佳之際，沒錢做大事業沒關係，只要肯在食材上做研究，好味道或許就是你的招財貓!
像是位於草鞋墩夜市的「尚蜂豆乳雞」，老闆娘原擔任餐廳大廚，後來年紀增長，想做一門小買賣，於是便把從前擅長的豆乳雞，增添了蜂蜜、中藥香料調拌，再裹上粉漿炸出薄酥脆甜、香潤多汁的口感，所以排隊的人龍總是好長。
問掌杓的林小姐:「粉不是都有現成的嗎?何必累壞自己。」但她答：「可是那個蠻貴的，對創業來說不合算。幸好我媽有調製出很爽口的炸粉，炸好後簡直像餅乾，一點都不油哩!」
其實單是雞翅，這兒便曾創下單日五千隻的銷售量。而這麼大的數量，不只連鄰居都成為他們加工處理的好幫手，創造了就業機會，幾年前親戚也學會配方到高雄開分店，可說是小生意立大功的典範喔!
而位於南機場的「嗄一跳豆乳雞」，則是加盟自台中的攤商，趁回鍋時問老闆娘：「你身手很俐落，還會削蘿蔔花(註1)，怎麼需要加盟?」她答：「當初女兒車禍變成植物人，只有選擇加盟比較方便了。」
接著，又聽她娓娓道來生活的磨難，跟赤誠感動神靈，讓小孩病情逆轉勝的故事。但最衝擊的一幕卻是：在攤頭拉下口罩，跟我打招呼的，居然是病患本尊哪!(註2)
接過她遞來的紙盒，咬下一口剛炸好的豆乳雞。嗯，脫過油的腿肉鹹香帶韌，有股類似四川乾煸料理的香味撲鼻而來。而泡過冰水加椒鹽的洋蔥清脆、蒜片勁辛宕厚，再加上幾搓九層塔助陣，喔!簡直比啤酒屋還啤酒屋，搭著冷飲來吃，真是涮嘴無比，忍不住讚了幾句。
韓小姐開心地說：「其實我以前開過館子喔!所以把加盟的豆乳雞增加了多種辛香配料，就是希望客人吃炸雞時，能有不同的感受。」即使成本會變高，但做菜的理想使人充實，也栽培拉拔了女兒長大，誰說女人是弱者呢?
華燈初上，再信步走向南機場後段，發現本應是早餐食品的燒餅檔擠滿了人。一看，雖僅是甜、鹹酥餅、長燒餅、紅豆餅等物，不過炕的方法與尋常不同，聽老闆說是江蘇式的烤餅，已賣了二十多年。
這兒的生財工具除了麵團、爐、配料、推車，最重要的就屬個人的本領了。看圖片裡那種專注的樣子，雖然既熱又辛苦，但全家都帶著笑意。想來這個由街邊總裁、主廚、財務長、營運經理齊心打理的燒餅事業，一點都不馬虎，難怪客人會吃得那麼香口喜悅了。
註1:其實這些手工雕花，是那個正準備餐飲乙級考試的小女兒親手裝飾的。
註2:民國98年時，韓小姐二女兒因車禍變成植物人，家庭成員因經濟壓力離家。如果有緣看到這個報導，不妨回來看看已康復的妹妹，她的表達應對已非常好了。
尚蜂豆乳雞
草鞋墩夜市
位置：南投縣草屯鎮中正路1039號 (新天地購物廣場右方停車場)
時間：每週五、六、日
南機場豆乳雞
位置：中華路二段311巷內
電話：0986502562
南機場無名燒餅
台北市中華路二段307巷附近(下午三點後營業)
南機場公寓站：12、204、205、212、212直、223、249、250、253、670、671、673、藍29
國盛國宅站：204、253、630、671
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