碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

總統就職國宴菜色介紹

  中華民國第十四任總統副總統就職國宴將在台北萬豪酒店舉辦，菜色不含前菜共8道菜色，前菜三小盤為雲林刺蔥帝豆 / 梅汁大甲芋頭 / 醋漬木耳蓮藕，第一道迎賓盤【福爾摩沙之春】、第二道【蔥蒜蒸龍蝦】、第三道【爐烤快樂豬】、第四道【百合有機綠時蔬】、第五道【樹子蒸龍膽】、第六道【客家炒粄條】、第七道【錦繡菊花雞湯】、第八道【花園寶島繽紛盤】。餐後飲品，也特別選擇新竹北埔的東方美人茶及雲林古坑的有機咖啡，展現台灣特色。

本次國宴菜色設計從「在地」、「得時」出發，要讓國宴貴賓品嘗台灣在地當季的好食材、好滋味。蔥蒜蒸龍蝦，選用著名的宜蘭「蔥滿理想」農場的三星蔥、雲林西螺的蒜頭以及澎湖海域的龍蝦；客家妹總統特別指定的客家菜色—客家炒粄條，使用來自桃園復興鄉的段木香菇及苗栗後龍純台灣米製作的粄條。

新總統的就職國宴，除了八道菜色全部使用來自台灣各縣市食材，在農漁產品選用上，更延續總統當選人蔡英文於選舉期間提出的「食安五環」政策，強調注重美味，更兼顧食品安全。賓客當日拿到的國宴菜單上將呈現「產銷履歷QR CODE」，只要用手機掃描，就可以連結到總統府國宴菜色網頁，瀏覽主要使用食材之產銷履歷。