碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

5/14-6/8台北喜來登比薩屋【夏日義同歡】

與義大利同步歡慶盛夏好時光

    今年6月2日是義大利邁入70周年的國慶日，堪稱台灣義大利料理先鋒的比薩屋，為讓饕客同步感受義大利當地的歡慶喜悅，李政立主廚發揮巧思，囊括義大利北、南及薩丁尼亞島的飲食特色，並以「紅、白、綠」的義大利視覺印象推出六道精選菜式，菜色包含「義式薄片帝王鮭佐嫩葉香橙醋醬」、「羅勒青醬海鮮飯」、「香辣彩椒牛肉特製比薩(8吋)」、「低溫煎龍虎石斑魚佐核桃起士醬汁」、「焗烤海膽明蝦」及「低溫香料開心果嫩烤羊排」，比薩屋「夏日義同歡」國慶特色美饌，單點520元起，邀您以味蕾環遊義大利，在這美好夏日裡一同狂歡！

靴子半島的歡慶饗宴揮灑熱情的亮眼色彩

    浪漫熱情、不拘小節的義大利民族，烹調食材多選用其國旗中的「紅、白、綠」為主色作為搭配，李政立主廚強調色彩視覺的呈現，在料理中盡情揮灑，並依據義大利各區域的飲食文化，設計出六道顏色鮮明、口味獨到的慶典美饌，以向義大利國慶致敬。「義式薄片帝王鮭佐嫩葉香橙醋醬 (TWD520+10%)」選用擁有「鮭魚界和牛」之稱的紐西蘭帝王鮭魚，酸甜開胃的橙醋醬汁爽颯提亮味蕾，點醒空泛的夏日脾胃。以鮮豔綠意映入眼簾的「羅勒青醬海鮮飯 (TWD680+10%)」是北義的代表風味，濃郁羅勒香氣奔馳於明蝦、蛤蜊及淡菜等海鮮間，再搭配口感帶點生硬的傳統義大利米，與北義共享美味零時差。

    來到盛行地中海飲食的南義，料理食材以橄欖油、蕃茄、青紅彩椒為主，「香辣彩椒牛肉特製比薩 (TWD680+10%)」發揮道地南義精神，並加入創新的墨西哥風味，視覺與味覺都極為繽紛多彩、鮮嗆刺激。此外，位處溫暖海域的南義，擁有豐富多樣的海鮮食材，「低溫煎龍虎石斑魚佐核桃起士醬汁 (TWD1,180+10%)」透過低溫烹調方式保留石斑魚原味，特調醬汁富含飽滿的奶香氣息與堅果油香，爽口滋味沁入心脾；「焗烤海膽明蝦 (TWD1,280+10%)」以金黃火熱的焗烤起司將豐富配料們完美串聯，脆口甘甜的新鮮明蝦搭配氣味鮮濃的海膽，展開南義熱情的盛夏慶典。最後帶味蕾航向薩丁尼亞島，擁有深厚牧羊傳統的薩丁尼亞島，香烤羊肉是當地著名菜色，「低溫香料開心果嫩烤羊排 (TWD1,280+10%)」特選較無腥羶味的羊菲力，主廚特以開心果粒增添口感與香氣，並淋上由巴薩米克醋、紅酒醬及咖啡特調的醬汁，重新詮釋令人驚喜的義式傳統佳餚。

台北喜來登比薩屋餐廳(B1F)營業時間：午餐11:30AM-2:30PM；晚餐6:00-10:00PM

※詳情及訂位請洽02 2321 1818訂席中心。