碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

香港「杭州酒家」抵台客座

全球唯一連續五年榮獲米其林肯定的杭州佳餚，晶華上菜！

2017.09.8

全球首間以杭州菜連續五年榮獲米其林一星肯定的香港「杭州酒家」，即將在晶華麗晶酒店集團的盛情邀約之下來台客座，第一場活動訂於9月8日及10日在台南晶英酒店舉辦，9月12日晚間至13日則將移師北上，由「杭菜傳人」—吳瑞康主廚親自領軍，於晶華酒店三樓晶華軒以及二十樓晶華國際聯誼會藝烹一系列滋味醇厚、正宗道地的杭州美饌，套餐每位1,980元或單點每道菜色自280元起。

吳瑞康主廚生於杭州，家傳四代都是廚師，父親吳國良更被外界被譽為杭州第一名廚，吳瑞康主廚所掌杓的香港「杭州酒家」開幕於2005年、是全球首間連續五年榮獲《米其林》一星殊榮的杭州菜館，其傳統道地的杭菜口味，讓許多饕客讚賞不已，當地的政界名流、影視明星和商界大亨皆為餐廳的座上嘉賓。「清淡適中、選料精細，因令時鮮、多元趨新」是杭幫菜的特點，吳主廚此次帶來包括蘇杭東坡肉、龍井河蝦仁、西湖醋魚等經典菜色，無論食譜、烹調方法都是依照總店規格，保證原汁原味呈現正宗的杭州風味！

「蘇杭東坡肉」是杭州酒家本次帶來的經典菜色，主廚選用肥嫩的五花肉，在滷汁中慢熬而成，肥肉不油膩、瘦肉很軟嫩，入口瞬間即散發出細膩的鹹香；「龍井河蝦仁」嚴選河蝦仁上漿、滑炒，清雅爽口；主廚推薦的必嘗料理「西湖醋魚」，爲講究食其鮮嫩和原味，只用水加入醋、醬油、糖等調味；「海蔘魚圓」則是標榜鮮彈滑嫩，只使用水、鹽與時令鮮魚製成，簡單造就極致美味；海陸菜餚霸氣登場後，由杭州小點「紅糖發糕」為此經典美味饗宴作結，強調起承轉合、美味層層交疊的正宗杭菜體驗、行家饕客不容錯過！

以上價格需外加一成服務費

訂位請洽02-2523-8000轉3236 晶華軒

         02-2523-8000轉3680 俱樂部

台北晶華酒店地址：台北市中山北路2段39巷3號