大倉久和粵粽傳香
三款名粽映佳節
2016年5月11日
距離不到一個月就是端午節了，全台各地無論是星級飯店或是知名店家都會應景推出相關粽子商品搶市，位於南京中山商圈，以頂級服務聞名的大倉久和大飯店也不例外，由桃花林中華料理行政主廚，有著「東方神廚」美名，於2011年世界美食峰會獲得「年度亞洲美食最佳廚師獎」與「全場最高榮譽年度最佳廚師大獎」的陳國主廚領軍，特別規劃了三款名粽，以難忘獨特的廣粵美味，為消費者展現耳目一新的端陽美食。
配合端午節的到來，陳國主廚特別規劃了「經典粵式鮑粽」。「鮑魚」可說是粵菜中身價與美味的象徵，主廚先將鮮鮑煨滷到口感適中，再用鮑魚汁炊煮長糯米，使其香氣與鮮甜鮑汁滲入米心，接著依序放入鮑魚菇、冬菇、鴻喜菇，三種不同口感的菇種，完美呈現經典粵式風格。
除了三角形狀的「經典粵式鮑粽外」，飯店的「廣式裹蒸粽」也是另一選擇，方正圓滿的外型，加上一家團聚分享的討喜形象，每年都是消費者的喜好商品，主廚特選五花腩排、特製燒鴨、綠豆仁，搭配新鮮的干貝與冬菇，再以荷葉包裹，裹蒸粽中帶有荷葉的清香，以及五花腩排的鮮甜肉汁，再加上干貝冬菇的乾貨海味及爽口解膩的綠豆仁，整體口感層次分明且勻潤，加上大方的外型，是送禮自用的首選。
如果吃膩了鹹香肉粽，今年不妨換個口味品嚐，曾經在新加坡掌杓的陳國主廚，對於南洋料理也小有研究，過去常見熱帶水果入菜的佳餚，因此，主廚選擇低熱量與能夠活化免疫系統功能的鳳梨作為次此甜粽的元素，推出「紫米鳯梨甜粽」，為了強化飲食攝取均衡，以紫米代替長糯米，因為紫米又被稱作養生米，具有益於補氣的功效且方便消化，再加上可以幫助體內去濕消腫的大紅豆，讓今年端午佳節更加甜蜜順口無負擔。
大倉久和大飯店推出的三款名粽，不僅可以單買，也可以選擇禮袋組合，「經典粵式鮑粽」每顆NT$280元，禮袋6顆入NT$1,280元，「廣式裹蒸粽」每粒450公克，售價NT$260元，「紫米鳯梨甜粽」禮袋6顆入NT$720元，另有「大倉久和四喜粽禮袋」與「久和珍粽禮袋」兩種選擇，「大倉久和四喜粽禮袋」包含粵式鮑粽與廣式裹蒸粽各3顆，售價NT$1,620元，「久和珍粽禮袋」則包含粵式鮑粽、廣式裹蒸粽與紫米鳯梨甜粽各2顆，售價NT$1,320元，只要購買上述任一粽香禮袋，皆可免費獲得飯店品牌精美保冷袋乙個，5月20日前預訂購任一粽香禮袋組，可享9折優惠，大宗訂購另有優惠，詳情可至大倉久和大飯店官網http://www.okurataipei.com.tw/zh-tw查詢，或致電桃花林中華料理02-2181-5136。
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