碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

西華廿五 全新端午! 「鮑魚八寶福袋粽」初登場

牛肝蕈鮑魚粽、流沙紫米粽、臘味櫻桃鴨粽經典重現

四款手工美粽限量推出 6/7前預購享優惠

品味五星手工粽，絕頂美味慶端午! 台北西華飯店歡慶25周年之際，怡園中餐廳推出一系列手工經典美粽! 全新風味的裹蒸粽西華鮑魚八寶福袋粽，用整顆精選台灣豬肚包覆豐富的頂級食材，一顆重量就超過一斤；歷年熱賣的經典口味像是西華牛肝蕈鮑魚粽、西華私房臘味櫻桃鴨粽、西華百合流沙紫米粽，今年也再度隆重推出，讓您和親友可以體驗老饕等級的端午節！台北西華飯店2015年端午手工粽禮推出三粒裝和六粒裝兩種精美包裝木質禮盒供選擇，5月11日開放預購，6月7日前訂購可享九折優惠! 粒粒手工精製，數量有限，欲購從速!

相傳在雲南彝族流傳著一個習俗，每年冬天居民會將豬肚洗浸加入香料風乾，等到五月端午時，就拿出來配著粽子吃，成了「五月端午吃豬肚」的特殊習俗。來自香港的怡園中餐廳主廚高鋼輝，今年特地將此創意，融入將來自家鄉的「裹蒸粽」內，設計了頂級美味的獨家「西華鮑魚八寶福袋粽」，裹蒸粽源起於中國大陸廣東省肇慶市，放入糯米、綠豆、肥瘦適中的豬肉作餡料，最後用荷葉包紮成金字塔形狀，蒸製後的清香軟嫩口感，相當受歡迎。高鋼輝主廚特將頂級南非活鮑魚兩粒、干貝、肝腸、臘腸、栗子、鹹蛋黃、糯米等餡料，共同放入醃製好的台灣優質黑豬豬肚，再以竹葉與荷葉包裹，一顆重量更超過一斤(約800克)，相當於四顆一般三角粽，適合全家人或親朋好友一同分享，歡慶不一樣的端午佳節！

台北西華飯店也推出歷年來最受顧客好評的招牌名粽，經典呈獻媒體評鑑冠軍級的頂級「西華牛肝蕈鮑魚粽」、港式風味加上台灣道地食材的「西華私房臘味櫻桃鴨粽」、以及一吃就愛上的經典甜粽「西華百合流沙紫米粽」，延續傳統端午美味！值得一提的是，台北西華飯店25年來堅持師傅手工包粽，極度講究食材用料的同時，更花心思地運用意境幽遠的中國水墨畫作搭佐精美木盒做為包裝，展現名家之優雅品味。為了方便民眾自用或送禮，今年分別推出「三粒裝、六粒裝西華粽禮」兩種禮盒，為您和親友打造出傳統兼具現代層次感的端午食尚饗宴！

台北西華飯店端午粽禮於2015年5月11日至6月17日接受訂購，6月17日前在台北西華飯店官網線上訂購可享9折早鳥優惠。提貨日期為6月1日至6月20日(每日時段11:00~14:30，18:00~21:00)。各式美粽每日嚴選食材手工現做，數量有限，喜愛品嚐美味的饕客們不容錯過!

【西華鮑魚八寶福袋粽】- 2015全新創意品項

使用食材: 台灣優質黑毛豬豬肚、頂級南非活鮑魚兩顆、肝腸、臘腸、干貝、火腿、鮮菇、栗子、鹹蛋黃、糯米。

2015年端午全新裹蒸粽品項! 一顆重量超過一斤! 適合全家大小一同在端午佳節分享! 生長於香港的怡園中餐廳主廚高鋼輝，今年特別改良裹蒸粽，以對家鄉的情懷融入至粽子內。嚴選台灣優質黑毛豬豬肚，其厚實彈牙口感與軟嫩糯米的搭配，令人驚艷。主廚首先將豬肚洗淨後，以薑、蔥、胡椒粉、酒、鹽醃製入味，將廣東肝腸和臘腸拌入糯米內，並加入些五香粉與鹽均勻調味，並與鮑魚、干貝、火腿、鮮菇、栗子、鹹蛋、糯米等內餡共同放入豬肚中，最終以竹葉與荷葉包裹住，由二高湯進行蒸煮料理而成，外觀呈現長條型，一顆重量高達800克左右，相當於四顆三角粽，適合全家人或親朋好友一同分享。粽子中淡淡的竹葉飄香，搭佐豬肚內包覆的豐富食材，彷彿在口中進行一場盛大的交響曲宴。

【西華牛肝蕈鮑魚粽】- 頂級冠軍經典品項

使用食材: 南非活鮑魚、牛肝蕈、鹹蛋黃、杏香菇、栗子、紅蔥頭、紫洋蔥、五花肉滷汁、糯米。

2013年媒體評選冠軍熱賣口味! 老饕指定品嚐之頂級美粽! 打開竹葉，即可聞到濃郁的牛肝蕈香氣撲鼻而來，怡園中餐廳主廚高鋼輝嚴選進口自法國的牛肝蕈，巧妙的將其融入東方粽子中，牛肝蕈經炸過後，散發讓人難以抗拒的鮮美香氣，部分切碎後融入糯米中，部分則切塊包入，搭配整顆南非活鮑魚，並加入酥炸後並滷製的栗子、杏香菇、紅蔥酥、鹹蛋黃等材料，風味鮮美獨特。

【西華私房臘味櫻桃鴨粽】- 港式風味常賣品項

使用食材: 櫻桃鴨腿、乾臘腸、肝腸、鹹蛋黃、香菇、栗子、蝦米、宜蘭蔥、糯米。

嚴選宜蘭頂級櫻桃鴨，以陳年紹興、桂皮、沙薑、中西香料醃製，並採西式油封蒸烤3小時，保留櫻桃鴨彈口肉質，搭配古法製作的肝腸和臘腸呈現濃厚傳統廣式風味，並將新鮮香醇鴨油與肝腸及臘肉釋出的精華拌入糯米，讓其充分吸收醬汁精華，再蝦米、栗子、花生和杏香菇拌炒提味，尾韻微甘，齒頰留香。

【西華百合流沙紫米粽】- 熱賣經典甜粽品項

使用食材: 百合、蓮子、椰漿、綠豆蓉、桂圓、枸杞、紫米、糯米、砂糖。

百合流沙紫米粽乃西華之經典甜粽！榮獲2014年粽子評比冠軍！強調健康天然，結合紫米、百合、蓮子、長糯米、綠豆蓉、桂圓等養生食材，甜而不膩，可口誘人。粽子選用外型渾圓甜度較高的圓糯米搭配長糯米，內餡部份拌入椰漿、綠豆蓉做成流沙，搭配豐富的桂圓、百合、蓮子等天然食材，讓整體風味散發淡淡食材芳香與自然甜味，百吃不膩！

<附件一>

2015台北西華飯店端午粽子品項

2015台北西華飯店西華粽禮品項

三粒裝 NT$1,388

西華牛肝蕈鮑魚粽一入、西華私房臘味櫻桃鴨粽一入、西華百合流沙紫米粽一入

六粒裝 NT$2,388

西華牛肝蕈鮑魚粽一入、西華私房臘味櫻桃鴨粽二入、西華百合流沙紫米粽三入

訂購時間: 2015年5月11日(一)至6月17日(三) (線上訂購享有9折優惠)

提貨日期: 2015年6月1日(一)至6月20日(六)

提貨時間: 中午11:00am~14:30pm，晚間18:00pm~21:00pm

備註: 數量30顆以上，請於7天前預購; 並在提貨前三天來電通知。若需宅配以冷凍寄送，費用自付。

特別優惠:

1.    2015年05月11日至2015年06月07日之間訂購且付清款項，即享有9折特別優惠。

2.    凡購買禮盒裝粽子可享以下優惠:

3.    西華尊榮卡可享有88折特別優惠

*以上優惠不可合併使用

訂購請洽: 台北西華飯店(02)2718-1188轉怡園中餐廳