碌碌無為 (陳璐璐美食檔案)

端午佳節又將來臨，香格里拉台北遠東國際大飯店獻上主廚團隊精心打造「粽夏飄香 端節首選」粽禮，為您貼心打點送禮需求。

八款頂級美粽，囊括經典得獎美粽以及全新創作粽品，價格自NT$138~NT$1,788不等；而三款禮袋分別有【粽情禮袋】內含筍尖燒鴨粽、松子肥牛粽與紫米奶黃粽各二顆，售價NT$1,288；【粽香禮袋】內含筍尖燒鴨粽、紫米奶黃粽各二顆、小麥菌菇伊比利豬肉粽乙顆，售價NT$988；【粽意禮袋】內含紅豆、花生、芝麻、香柚、蔓越莓、芋頭、青芒果等七彩甜心冰晶粽，售價NT$888。

2016年5月1日起即可開始預購，2016年5月20日前訂購禮袋或單品美粽皆可享85折優惠。

訂購專線(02)2376-3278。

 詳細品項請參考以下:

品味頂級 奢華美味 【八寶和牛極品粽】/ 每顆售價NT$1,788

搶攻頂級美食市場，主廚特選雙鮑、美國極黑和牛、美國去骨牛小排、去皮五花肉、鴨肝、北海道干貝、紅仁鹹蛋黃等頂級食材，遵循古法新鮮現製限量頂級裹蒸粽。餡料製作繁複費時，光是鮑魚就必須先以上湯、薑蔥等香料浸泡三小時，再蒸上三小時使之軟化，增添口感。主廚也特別混和帶有油花的牛小排與較瘦的和牛肉，使內餡油而不膩，恰到好處。包法上，主廚將紅仁鹹蛋黃、煎過的鴨肝等包在正中間，而肉品、雙鮑等則平均放置在粽子的四角，讓美味精華從內而外化開於糯米中，每一口都充滿著主廚精心準備的奢華美味。

經典傳承 年年熱銷 【廣式裹蒸粽】/ 每顆售價NT$638

傳承十幾年來的好味道，豐富的餡料與飽足的份量，以及老廣東的傳統風範，讓廣式裹蒸粽成為老客戶每年過節不可或缺的滋味。食材除了有香宮鎮店之寶—掛爐烤鴨外，還加入了北海道干貝、以鹽醃漬24小時的五花肉、日本北菇、精心挑去雜質之蝦米、屏東紅仁鴨蛋等。今年主廚也特別使用台灣在地栗子，利用其鬆軟綿密的口感，讓經典廣蒸粽更上一層樓。主廚也在糯米上下功夫，綠豆仁混入長糯米增添Q彈口感。一顆就能讓全家人四到五人一齊享用，讓佳節團聚更加溫馨。

香宮特選 香氣四溢 【筍尖火鴨粽】/每顆售價NT$288

結合香宮備受讚譽的正宗掛爐果木烤鴨，2011年推出後，就大受歡迎。去年再度推出這讓人回味無窮的口味後，今年繼續延續這份感動熱潮。主廚僅選擇腿肉部分帶皮切絲，保留層次分明的口感，並以烤鴨過程中所滴下之鴨油，拌入蠔油後快炒鮮筍及香菇，讓櫻桃鴨及果木混和的獨特香氣包裹餡料。而竹葉的清香，更為濃郁鴨香，添上一份雅致。

油滑潤口 金黃香脆 【松子肥牛粽】 /每顆售價NT$298

為喜愛美國牛的客人，精選油花均勻飽滿的美國牛小排，酥炸過後以紹興酒、鰻魚汁、糖、胡椒、蔥等香料燜煮至入味。而鑲嵌在綿密糯米中，增添香氣及爽脆口感的則是酥炸成金黃色的松子，各種食材堆疊後蒸約20分鐘，口口噴香的美粽就可精彩上桌。

全新創作 鮮美上市【牛肚菌菇伊比利豬肉粽】/每顆售價NT$388

主廚團隊全新發想，以頂級食材入菜，創作全新口感美粽！精選有「勞斯萊斯級」美譽的西班牙夢幻伊比利豬，簡單過油並以酒、鹽等調料滷40分鐘，搭配帶著濃郁香氣的牛肚菌及增添口感的柳松菇、美白菇等菇類；同時，長糯米搭配清蒸1小時的小麥胚芽，以主廚的秘密比例混出口感恰到好處之粽米，將上述食材以上海傳統長形粽包裹，完成這一款清爽不膩、香氣逼人的全新口味。

獨門奶黃 甜香永傳【紫米奶黃粽】/ 每顆售價NT$138

讓人回味無窮的甜香，是主廚團隊多年精心研發的心血。紫米需要浸泡6小時後以3:1的黃金比例混入浸泡2小時的長糯米，再以糖與沙拉油熟蒸40分鐘。最後，包入以全蛋、鮮奶和奶油製作濃郁獨門奶黃餡，如此完美搭配，讓這款甜粽連年好評不斷，詢問度稱霸甜粽界。

在地美味 感動味蕾【紫米地瓜粽】/每顆售價NT$138

與台灣雲林精緻地瓜小農合作，嚴選口感鬆軟、香味清甜的57號黃金地瓜，將之帶皮熱烤，逼出香氣；再以桂花醬、糖簡單蜜製，為原始在地美味添加風味。而在原本紫米配方上，主廚特別再以2:1的比例，混入增加口感的綠豆仁，襯托出在地好味道的鬆軟綿密。