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台北寒舍艾美酒店.寒舍食譜
【品.秋蟹】
颯爽金秋之態,無蟹不起宴
豐收秋色,脂肥膏腴品蟹肴。時序入秋後,品味肥美鮮甜的螃蟹乃百年不斷流傳的盛事。台北寒舍艾美酒店二樓中餐廳「寒舍食譜」將於10/3(一)起,由主廚陳泰榮獨家推出驚艷味蕾的蟹宴套餐,每套NT2,280+10%(每位),一次獻上多款蟹種,精彩套餐包含了「陳年紅酒醋帆立貝松葉蟹鉗沙拉」、「瑤柱蟹肉瓜茸羹」、老廣東風情的「蟹肉臘味生炒糯米飯」、「鮮露蒸肥蟹」、此外亦有融入特製XO醬的「金沙醬酥炸軟殼蟹」到甜點咖哩蟹塔,重新演繹秋蟹料理之迷人風采。
另外亦集結了三款蟹種:冬味之王的日本松葉蟹、口感鮮美清甜的紅蟳以及肉質飽滿彈牙的沙公,任君搭配六種美味的料理方式,道道呈現出截然不同的味蕾驚喜!清雅爽口的廣式「花雕蒸」為料理螃蟹首推作法,而「色香味」兼具的招牌「豉椒炒」手法,微辣有勁,也令人吮指回味;由主廚精心改良經典避風塘做法的「三蔥炒」,讓饕客們品嚐螃蟹同時享受到三種蔥香!另外亦有辛香開胃的「胡椒炒」、香味濃郁的「咖哩焗」及多汁鮮美的「肉碎蒸」,帶領賓客一同品嘗極致的秋蟹風尚。洽詢專線:(02)6622-8018或請至www.lemeridien-taipei.com。
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